Cùng Lê Travel đi ăn 5 món ngon trứ danh của Phú Yên

Giới thiệu 5 món ngon đặc sản trứ danh của Phú Yên
Bánh canh hẹ Phú Yên

Nét đặc trưng của bánh canh hẹ ở Phú Yên không chỉ nằm ở thành phần chính là hẹ mà còn ở phần nước dùng đặc biệt. Không giống như nước lèo của nhiều món khác thường được nấu từ xương, bánh canh hẹ tận dụng vị thế của nhiều loại hải sản, sử dụng các loại cá nhỏ để ninh lên nước dùng. Nhờ điều này, nước dùng bánh canh mang đến hương vị ngọt thanh, không quá nhiều váng mỡ, tạo nên sự nhẹ nhàng và không gây cảm giác ngấy.

Một tô bánh canh hẹ Phú Yên hoàn hảo thường có nước dùng được ninh từ cá, bánh canh có màu sắc hơi đục, chả cá được chiên vàng ươm và đặc biệt là lớp hẹ xanh tươi được phủ đều trên mặt. Điều đặc biệt nữa là sợi bánh canh được cắt ngắn, không giữ dạng dài như những loại bánh canh thông thường, có thể là lý do mà một số quán chỉ sử dụng muỗng mà không cần đến đũa.

Chả cá phải trải qua quá trình chiên sao cho mặt ngoài của nó có màu vàng óng, khiến cho khi cắn vào, du khách cảm nhận được sự dai dai và ngon miệng. Đặc biệt, vị ngọt tự nhiên của cá tươi càng làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Sợi bánh canh cũng đóng vai trò quan trọng, cần phải có độ dẻo mềm và màu sắc đục là do chúng được làm từ bột gạo nguyên chất.

Khi tô bánh canh được đưa ra, du khách sẽ ngửi thấy hương thơm đặc trưng của hẹ, hòa quyện hoàn hảo với mùi nước dùng, chả cá và bánh canh, tạo nên một tác phẩm hương vị hấp dẫn. Hãy chắc chắn thử một lần để hoàn toàn bị cuốn hút ngay từ lần đầu tiên.

Bún sứa thơm giòn

Nếu đã trải qua hương vị của bún cá hay bún sứa ở các thành phố lớn, thì khi du khách đi du lịch Phú Yên, đừng vì vậy mà bỏ qua trải nghiệm với bún sứa nơi đây! Tận hưởng vị tươi của sứa vì nơi đây có vị trí ven biển, nơi sứa được đánh bắt mới và nước dùng được làm từ hải sản tươi ngon.

Đặc biệt, món ăn này không chỉ mang lại hương vị tươi mới mà còn giữ được giá cả phải chăng. Sứa được chế biến kỹ lưỡng, thường là loại sứa chân màu trắng đục và có hình dáng dài. Mặc dù lúc đầu sẽ có vẻ khá sợ nhưng khi thưởng thức, sự giòn sựt của sứa sẽ khiến du khách ngạc nhiên. 

Bún sứa thường được phục vụ kèm với rau sống xắt nhuyễn. Mỗi cử chỉ gắp đũa, cảm nhận hương vị tươi ngon của nước dùng ninh từ tôm và cà chua, sẽ làm cho trải nghiệm của du khách trở nên tuyệt vời hơn. Một miếng và bạn sẽ muốn thêm miếng tiếp theo, không bao giờ đủ với món ngon này.

Mắt cá ngừ Đại Dương

Đây không chỉ là một món ăn đầy ấn tượng mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú và ngon miệng. Mỗi mắt cá thường được đặt cẩn thận trong một thố sứ, dưới đó là cồn được đốt cháy để duy trì nhiệt liên tục, giúp món ăn luôn nóng ấm và ngon miệng. Mặc dù có vẻ đáng sợ, nhưng món ăn này thực sự giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như DHA, Omega, tốt cho sức khỏe của mắt và não.

Mắt cá ngừ đại dương được chế biến một cách cẩn thận để loại bỏ mùi tanh, sau đó được tẩm ướp với các gia vị thơm ngon và hấp thụ hương vị của thuốc bắc trong quá trình hầm. Chỉ cần nghe về quá trình chế biến này, du khách đã có thể hình dung ra hương vị tuyệt hảo mà món ăn này mang lại. Vị béo ngậy của mắt cá hòa quyện tuyệt vời với hương thơm của thảo mộc, làm cho trải nghiệm ẩm thực trở nên độc đáo và khó quên. Du khách có thể lựa chọn các tour du lịch Phú Yên để hướng dẫn viên gợi ý cho mình những quán ăn ngon mà không phải mất thời gian đi tìm kiếm nhé.

Cháo Hàu nóng

Cháo Hàu là một món ẩm thực tuyệt vời tại Phú Yên mà du khách không thể bỏ qua. Hàu ngon nhất là loại hàu được đánh bắt từ đầm Ô Loan, nên du khách có thể khám phá đầm trước khi tìm đến những quán ăn gần đó để thưởng thức món này. Hàu ở đây tươi, béo ngọt, không nhỏ bé như nhiều nơi khác. Những con hàu tươi ngon này được sơ chế sạch sẽ, sau đó xào nhanh với mỡ hành và gia vị để thấm đẫm hương vị, sau cùng trút ra dĩa riêng biệt.

Gạo đỏ được sử dụng để nấu cháo, thêm chút nếp và nấu đến khi hạt gạo nở bung. Cháo có độ sánh mịn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực ngon miệng. Tô cháo nóng hổi được ăn kèm với hàu xào, rắc hành ngò và một chút tiêu hoặc gừng để tăng thêm hương vị. Nhiều người còn thích thêm tiêu, gừng và ớt để tạo cảm giác cay nồng, làm cho bữa ăn trở nên đặc sắc và hấp dẫn.

Chả Dông

Con Dông, một loại động vật giống kỳ nhông hay rắn mối, bất kỳ ai nhìn thấy đều cảm thấy ghê sợ về bề ngoài của nó. Tuy nhiên, thịt của Con Dông lại mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. Việc bắt và chế biến Con Dông không dễ dàng, đòi hỏi kỹ thuật cao vì nếu không làm cẩn thận, món ăn có thể mang theo mùi tanh khá khó chịu. Chả Dông, nếu được thực hiện đúng cách, sẽ mang lại cho du khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Chả Dông thường được ăn kèm với rau sống, dưa leo muối chua và được chấm cùng nước mắm cay. Miếng chả ngoài giòn rụm, bên trong nóng hổi, hấp dẫn và thơm phức. Kết hợp với vị giòn mát của rau sống và dưa leo, món ăn tạo nên một hòa quyện hương vị độc đáo và ngon miệng.

Những lưu ý khi đi ăn tại Phú Yên

• Vì Phú Yên được biết đến là một thành phố ven biển, thực đơn ẩm thực tại đây thường đa dạng với nhiều món ăn chế biến từ hải sản, thậm chí nhiều món có nước dùng được ninh từ hải sản. Nếu du khách có dị ứng hoặc không ưa thích hải sản, hãy chắc chắn hỏi kỹ nhân viên để tránh những bất tiện không mong muốn.
• Giờ ăn tối là thời điểm mà nhiều người đi dạo chơi và thưởng thức ẩm thực. Tuy nhiên, các quán ăn nổi tiếng thường rất đông đúc vào các giờ cao điểm. Để tránh tình trạng chật kín và mất thời gian đợi đến lượt, du khách có thể lựa chọn ăn tối sớm hơn, khoảng 5 giờ chiều. Điều này không chỉ giúp tránh cảm giác quá no khi đi ngủ mà còn đảm bảo có bàn trống và thoải mái hơn.
• Phú Yên còn rất nhiều "viên ngọc ẩn giấu" khác đang chờ đợi du khách khám phá. Việc tự mình khám phá có thể mang lại trải nghiệm thú vị và bất ngờ với những món ngon độc đáo của thành phố.

Đây là kết thúc danh sách các món ngon Phú Yên theo gợi ý từ Lê Travel. Hy vọng rằng thông tin và kinh nghiệm du lịch Phú Yên trong bài viết sẽ mang đến cho du khách những lựa chọn ẩm thực tuyệt vời để khám phá khi đến với Phú Yên. Du khách đã nạp đầy năng lượng, vậy giờ là lúc lên lịch trình để khám phá các địa điểm vui chơi nổi tiếng tại Phú Yên. Hãy kiểm tra ngay danh sách để có một chuyến du lịch đầy đủ trải nghiệm và niềm vui!